Un hôtel convivial entièrement rénové
« Nous connaissons déjà l’enseigne Best Western puisque nous exploitons également notre Hôtel des Thermes, à Balaruc, sous cette enseigne. Nous partageons des valeurs communes fortes : l’authenticité, la convivialité et l’engagement au service du bien-être de nos collaborateurs et de nos clients. Nous menons une démarche RSE en concourant pour l’obtention du Label Clé Verte prochainement » explique l’hôtelière.
Catherine JOANIS détaille : « Le Clos de l’Aube rouge, situé dans un écrin ombragé grâce à ses pins maritimes, dispose de 45 chambres et d’une piscine où il fait bon se rafraîchir. Nous offrons un cadre privilégié pour les séminaires, journées d’études, formations, conférences, équipes sportives avec nos 7 salles de réunion de différentes tailles. La plus grande peut accueillir jusqu’à plus de 100 personnes ». Elle souligne son « offre clé en main : hébergement, restauration, pauses gourmandes, espaces de travail et accompagnement personnalisé ». L’hôtel accueille une clientèle de loisirs, d’affaires et même des équipes sportives.
La nouvelle décoration décline les couleurs de la flore de la garrigue, et les salles de réunion portent des noms comme calendula, valériane, liseron ou olivier.
Le restaurant Garriga, une destination à part entière
Ouvert du mardi au samedi, le restaurant de l’hôtel, à la décoration et à la proposition culinaire rénovées, porte désormais le nom de Garriga en hommage à son histoire : « Il est situé dans un ancien chai, autrefois entouré de vignes au milieu de la garrigue ». Il compte 2 terrasses au choix, à l’ombre des platanes ou au bord de la piscine.
Le chef Christopher JOANIS, qui a suivi la formation de l’école DUCASSE, propose une carte volontairement réduite, évoluant au rythme des saisons, élaborée exclusivement à partir de produits frais, cuisinés sur place, avec une attention particulière portée aux producteurs locaux et aux circuits courts. Le menu du jour est à 22 euros.
« Notre restaurant est ouvert aussi bien à la clientèle hébergée qu’aux habitants de Castelnau et de la région. Il accueille également des repas de groupe, des événements privés et des repas d’affaires. Nous souhaitons développer le restaurant indépendamment de l’hôtel, d’où la création de la page Instagram Garriga_restaurant. »
« Notre objectif est que les gens prennent l’habitude de se restaurer à Garriga le midi ou le soir après le travail. Pour leur faciliter le stationnement, nous ouvrons le parking intérieur de l’hôtel le midi. Il y a aussi un parking extérieur. »
La guinguette Garriga jusqu’à fin septembre
Dans une ambiance musicale chaleureuse, le restaurant Garriga propose sa guinguette jusqu’à la fin du mois de septembre. Parfait pour déguster des tapas maison, savourer un verre entre amis ou en famille dès 18h et profiter pleinement des longues soirées estivales. Les amateurs de pétanque peuvent se retrouver autour du terrain de boules, dans un esprit de détente et de convivialité. Cet espace, situé à l’opposé des chambres, a été pensé de manière à préserver le confort des clients hébergés.
115 avenue de l’Aube rouge – Tel. : 04 99 58 80 00 – infos@auberouge.com – Site : bwauberouge.com/fr