- Restauration scolaire

 

Les menus des écoles maternelles et élémentaires

 

- Menus de septembre 2018 du restaurant scolaire des écoles maternelles et élémentaires.


Règlement des frais du restaurant scolaire en ligne

Pour régler les frais du restaurant scolaire, rendez-vous sur le portail famille ici


Restauration scolaire

La Ville organise chaque lundi, mardi, jeudi et vendredi un service de restauration scolaire organisé dans l’un des cinq restaurants scolaires, bientôt six avec l'ouverture prochaine du restaurant scolaire Jean de la Fontaine. 
 
Retrouvez la liste des différentes structures en cliquant sur la croix.

 

Tarifs | Facturation | Encaissement

L' inscription au restaurant scolaire est obligatoire.

INSCRIPTION


Elle s’effectue chaque année auprès du Service Scolaire.
Pour tout renseignement, prendre contact avec le service :
par téléphone au 04 67 14 27 50 / 04 67 14 27 99 ou par courriel: pruperas@castelnau-le-lez.fr /
ppenaud@castelnau-le-lez.fr


Fabrication | exigences nutritionnelles

Les repas sont préparés par la société de restauration Elior et transportés sur les différents sites de restauration, selon la méthode de la « liaison froide » (procédé de conservation puis de remise en température des aliments). 
 
Les menus sont définis conformément à un cahier des charges très strict, élaboré par la ville en collaboration avec un médecin nutritionniste, le Dr Guillem Solsona, et comporte depuis 2008, un repas hebdomadaire entièrement bio.
 
Généralisation du légume en entrée et du fruit en dessert, association systématique du féculent et du légume, réduction des apports en gras et en sel, simplification des recettes afin de valoriser le goût des aliments… autant de règles que la ville fixe à la société Provence Plats, son prestataire de restauration.
 
Une commission de restauration, composée de représentants des fédérations de parents d’élèves et de professionnels des ALP, est chargée tous les deux mois de veiller au respect de ces différentes règles, et de valider, ou de rectifier, les propositions de menus. 

 

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